Recepten

/ Recepten / Aardappelen / Boeuf bourguignon met smulpiepers
  • 4 personen
  • 25 minuten bereidingstijd
Geef je waardering

Categorieën:

Aardappelen

Boeuf bourguignon met smulpiepers

Bereiden

  1. Zet alle ingrediënten klaar.
  2. Fruit de ui aan in een beetje olijfolie, voeg de champignons en de puntpaprika toe en bak dit.
  3. Voeg de boeuf bourguignon toe en breng deze aan de kook, laat dit even zachtjes doorkoken. Breng het geheel eventueel op smaak met peper en zout.
  4. Bak de smulpiepers goudbruin en strooi er na smaak nog wat zout over.
  5. Vul een puntzak met de smulpiepers en leg de puntzak op een bord. Serveer de boeuf bourguignon in een bakje ernaast of drapeer de boeuf bourguignon naast en over de smulpiepers. Strooi er nog wat fijngehakte peterselie over.

Suggestie: smulpiepers kunnen door allerlei soorten gefrituurde- of gebakken aardappelsoorten vervangen worden.

Ingrediënten

  • 1 pot authentieke boeuf bourguignon
  • 200 g ui (fijngesneden)
  • 200 g champignons (fijn gesneden)
  • 1 stuk puntpaprika (in blokjes gesneden)
  • 1 zak oma’s smulpiepers (Aviko)
  • 1 takje peterselie (garnering)
  • Olijfolie
  • Peper en zout